<span style="font-size:13px;font-family:Arial;" data-sheets-value="[null,2,"Resul \u015eAH\u0130N: \u201cAbdal Simit F\u0131r\u0131n\u0131\u2019n\u0131 Bursa halk\u0131 yaratt\u0131. Biz sadece bu f\u0131r\u0131nda daha iyi hizmet vermek i\u00e7in \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz. Bug\u00fcne kadar da paray\u0131 de\u011fil, hizmet etmeyi d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fck\u2026\u201d\nAbdal Simit F\u0131r\u0131n\u0131'nda ilk simit 1969'da G\u00fcray \u015eAH\u0130N'in babas\u0131 Resul \u015eAH\u0130N taraf\u0131ndan odun ate\u015finde pi\u015firiliyor. Halen odun ate\u015fi kullanmay\u0131 s\u00fcrd\u00fcren Abdal Simit F\u0131r\u0131n\u0131'n\u0131n tarihi baz\u0131 ara\u015ft\u0131rmalara g\u00f6re ise y\u00fczy\u0131llar \u00f6ncesine uzan\u0131yor. F\u0131r\u0131n\u0131n ad\u0131n\u0131, Bursa'n\u0131n fethedilmesinden \u00f6nce ve fetih s\u0131ras\u0131nda Osman Gazi'ye yard\u0131mc\u0131 olu\u011fu s\u00f6ylenen dervi\u015flerden Abdal Mehmet'le ili\u015fkilendirenler de var. Tabi o tarihlerde bu f\u0131r\u0131n da simit de\u011fil, somun ekmek pi\u015firiliyor\u2026 Dini y\u00f6n\u00fc g\u00fc\u00e7l\u00fc \u00f6yk\u00fclerle s\u00fcsl\u00fc efsaneye dayal\u0131 bir tarih\u2026 F\u0131r\u0131n bug\u00fcnk\u00fc Tuzpazar\u0131 Mahallesi'nde tam da Abdal Mehmet T\u00fcrbesi'nin hemen kar\u015f\u0131s\u0131nda bulunuyor. \nAbdal Simit F\u0131r\u0131n\u0131 ismiyle \u00fcretim 1969'da ba\u015fl\u0131yor. 1969 y\u0131l\u0131na kadar ekmek f\u0131r\u0131n\u0131 olarak i\u015fletildi\u011fi s\u00f6ylense de bo\u015f bir f\u0131r\u0131n olarak kald\u0131\u011f\u0131 da s\u00f6yleniyor. 1969 y\u0131l\u0131ndan sonra Resul \u015eAH\u0130N taraf\u0131ndan ilk simit \u00e7\u0131kar\u0131lmaya ba\u015flan\u0131yor. Bursa'n\u0131n en g\u00fczel simitleri bu f\u0131r\u0131nda halk ile bulu\u015fuyor. Resul \u015eAH\u0130N'den sonra o\u011flu g\u00fcray \u015fahin'de baba mesle\u011fine kald\u0131\u011f\u0131 yerden devam edip abdal f\u0131r\u0131n\u0131'n\u0131 i\u015fletmi\u015ftir. F\u0131r\u0131n \u015fu anda da eskide oldu\u011fu gibi ihti\u015fam\u0131n\u0131 korumaya devam ediyor. F\u0131r\u0131n\u0131n \u015fu an ki yap\u0131s\u0131na bakt\u0131\u011f\u0131m\u0131z zaman, tarihi bir mekan olmad\u0131\u011f\u0131 kan\u0131s\u0131na varabiliriz. Bu da \u00e7ok do\u011fald\u0131r, \u00e7\u00fcnk\u00fc f\u0131r\u0131n\u0131n bulundu\u011fu alan 2007'de Osmangazi Belediyesi'nin meydan d\u00fczenleme projesi kapsam\u0131nda y\u0131k\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Meydan d\u00fczenlemesi 4 y\u0131lda tamamlanm\u0131\u015f ve f\u0131r\u0131n 2011'de yeniden yanmaya ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r\u2026 \nRaif KAPLANO\u011eLU da, \"Do\u011fal ve An\u0131tsal Eserleri ile Bursa\" adl\u0131 kitab\u0131nda f\u0131r\u0131ndan \u015f\u00f6yle bahsetmektedir: \"Abdal Mehmet T\u00fcrbesi yan\u0131nda bulunan simit\u00e7i. 16. y\u00fczy\u0131l salnamelerinde de t\u00fcrbe yan\u0131ndaki f\u0131r\u0131ndan \u00f6zellikle s\u00f6z edilmektedir. Bu f\u0131r\u0131n ile t\u00fcrbe aras\u0131ndan ge\u00e7en yol ipek yolu olup \u00e7ok i\u015flekti. yolcular da genellikle burada konaklard\u0131.''\nMarka tescili ve g\u0131da \u00fcretim iznine de sahip olan f\u0131r\u0131n, yerel halk\u0131n d\u0131\u015f\u0131nda Bursa'ya d\u0131\u015far\u0131dan gelen bir \u00e7ok yerli ve yabanc\u0131 turistin yan\u0131 s\u0131ra \u00fcnl\u00fclerin de u\u011framadan ge\u00e7medikleri bir mekan.\nBursa'da \u2018simit'ten s\u00f6z a\u00e7\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda sohbet eninde sonunda isim olarak ayakta kalan tarihi yerlerimizden bir tanesi olan Abdal F\u0131r\u0131n\u0131'na geliyor. \nSiz de\u011ferli m\u00fc\u015fterilerimizi bu tarihi mekanda e\u015fsiz lezzetleri tatmak i\u00e7in her daim bekliyoruz..."]" data-sheets-userformat="[null,null,4737,[null,1],null,null,null,null,null,null,2,null,0,null,null,"arial,sans,sans-serif"]">Resul ŞAHİN: “Abdal Simit Fırını’nı Bursa halkı yarattı. Biz sadece bu fırında daha iyi hizmet vermek için çalışıyoruz. Bugüne kadar da parayı değil, hizmet etmeyi düşündük…” Abdal Simit Fırını'nda ilk simit 1969'da Güray ŞAHİN'in babası Resul ŞAHİN tarafından odun ateşinde pişiriliyor. Halen odun ateşi kullanmayı sürdüren Abdal Simit Fırını'nın tarihi bazı araştırmalara göre ise yüzyıllar öncesine uzanıyor. Fırının adını, Bursa'nın fethedilmesinden önce ve fetih sırasında Osman Gazi'ye yardımcı oluğu söylenen dervişlerden Abdal Mehmet'le ilişkilendirenler de var. Tabi o tarihlerde bu fırın da simit değil, somun ekmek pişiriliyor… Dini yönü güçlü öykülerle süslü efsaneye dayalı bir tarih… Fırın bugünkü Tuzpazarı Mahallesi'nde tam da Abdal Mehmet Türbesi'nin hemen karşısında bulunuyor. Abdal Simit Fırını ismiyle üretim 1969'da başlıyor. 1969 yılına kadar ekmek fırını olarak işletildiği söylense de boş bir fırın olarak kaldığı da söyleniyor. 1969 yılından sonra Resul ŞAHİN tarafından ilk simit çıkarılmaya başlanıyor. Bursa'nın en güzel simitleri bu fırında halk ile buluşuyor. Resul ŞAHİN'den sonra oğlu güray ş